【案例紀實】異業場地客製化：T.G.I. FRIDAY'S 市府店員工深夜春酒

【案例紀實】異業場地客製化：T.G.I. FRIDAY'S 市府店員工深夜春酒｜米時 Rice Moment

當員工聚會安排在餐廳打烊後，外燴不只要準時上桌，更必須在有限時間內完成進場、佈置與供餐。本次米時 Rice Moment 於晚間 22:00 進場，為 T.G.I. FRIDAY'S 市府店約 40 位夥伴規劃 23:30 深夜春酒。團隊以紅黑色系、木質層架與高低錯落的展示方式，延續現場鮮明的美式餐廳氛圍；同時搭配具飽足感的熱食主餐與精緻小點，讓下班後的相聚，成為真正能慰勞團隊的一場專屬餐會。

現場視覺與精選畫面

  1. 場域融合｜紅黑色系與木質展架：沿用店內既有美式元素，以沉穩紅黑桌面與木質層架建立一致視覺。
  2. 深夜熱食｜主食與主餐同步供應：以爐烤牛小排炒飯、黑松露牛肝菌菇斜管麵等具飽足感菜色，回應員工下班後的用餐需求。
  3. 精緻小點｜鹹甜品項錯落陳列：運用高腳盤、木架與托盤拉出層次，讓取餐區兼具豐富度與拍照質感。
  4. 動線規劃｜在既有空間中完成分流：依吧台與座位配置安排餐點區域，降低人流交錯，維持順暢的取餐節奏。


現場任務

  • 專案範圍：員工深夜春酒之外燴菜單、熱食供應、桌面佈置、展示層次與取餐動線規劃。
  • 專案規模：約 40 人；22:00 進場，23:30 正式供餐。
  • 核心目標：在不破壞 T.G.I. FRIDAY'S 既有美式氛圍的前提下，打造具有專屬感、飽足感與流暢度的員工餐會。

我們怎麼做

  • 場地風格整合（Venue Integration）：以紅黑桌面、木質展架與黑色托盤呼應店內磚牆、皮革座椅與吧台風格，讓外燴佈置自然融入原場域，而非額外堆疊一套突兀的視覺。
  • 取餐動線規劃（Flow Planning）：利用高低層架區分熱食、鹹點與甜點，並依現場吧台與座位關係安排取餐順序，避免尖峰時段集中於單一位置。
  • 深夜菜單設計（Late-Night Menu）：拒絕只以小點充數，主餐加入爐烤牛小排炒飯、黑松露牛肝菌菇斜管麵與時蔬等選擇，兼顧熱度、份量與深夜用餐的滿足感。
  • 限時進場與模組化佈置：團隊預先完成器材、餐具與展示結構分組，抵達後依區域快速展開，使佈置、出餐與現場整理能在既定時間內銜接完成。

成果一眼看

  • 高度融入場域：紅黑色系與木質陳列延續餐廳原有個性，保留 T.G.I. FRIDAY'S 的美式氛圍。
  • 正餐規格的深夜外燴：熱食主餐與精緻小點並行，不以零碎品項取代真正的一餐。
  • 兼顧視覺與效率：立體展示提升整體質感，也讓賓客能快速辨識餐點、順暢取餐。
  • 適合企業慰勞與員工聚會：即使活動安排在打烊後，仍能以完整規劃創造專屬儀式感。

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米時 Rice Moment 提供企業聚會、品牌活動與異業場地的客製化外燴規劃。從菜單設計、進場時程、桌面佈置到取餐動線，皆可由專人依活動需求整合評估。

聯絡我們｜（02）2533-1215

立即洽詢｜Facebook 私訊：Rice Moment 米時／LINE：@hum6996s

（註：外燴專案有低消、佈置、運送與稅金等相關費用，實際內容依人數、地點、時段與需求由專人報價。）